Open Mind Birdwings Persimmon

Hellgelb, leicht trüb, helle feinporige Krone. Geruch nach Nelke und etwas Zimt. Im Antrunk sehr sauer, Zitrus. Spritzig, schaumig. Dann die Nelke. Trockener Weißwein. Geht frucht-sauer, würzig, leicht scharf und mit Nelke ab und bleibt lange stehen. Schräg, aber hat was.